A paixão dos brasileiros pela culinária ganha ainda mais destaque em períodos festivos, quando receitas tradicionais recebem versões criativas e temáticas. Inspirado no clima da Copa, o morango do amor verde e amarelo une sabor, beleza e o espírito de torcida em uma sobremesa que encanta pela apresentação e pelo sabor marcante.
Combinando o sucesso do famoso doce que conquistou o país em 2025, a releitura nas cores do Brasil transforma o clássico morango caramelizado em uma opção especial para reunir a família e os amigos durante os jogos. A receita mistura brigadeiro colorido e uma crocante calda de caramelo, criando uma explosão de texturas e cores.
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Feito com morangos frescos, brigadeiro colorido e uma camada crocante de caramelo, o morango do amor verde e amarelo é uma versão temática criada especialmente para entrar no clima da Copa. A receita foi apresentada por Ana Maria Braga e Ju Massaoka no quadro No Feed da Ana, do Mais Você, inspirada na criação da confeitaria @samarahdoceria.
Ingredientes
Brigadeiro
- 1 lata de leite condensado;
- 1 caixa de creme de leite;
- 1 xícara (chá) de leite em pó;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- Corante alimentício em pó amarelo;
- Corante alimentício em pó verde.
Calda de caramelo
- 2 xícaras (chá) de açúcar;
- 1 xícara (chá) de água;
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco.
Montagem
13 morangos;
13 palitos de churrasco.
Modo de preparo
Brigadeiro
Em uma panela ainda fora do fogo, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente por cerca de 25 minutos, até atingir o ponto de brigadeiro firme.
Transfira a massa para um prato untado com manteiga, cubra com filme plástico em contato com a superfície e deixe esfriar na geladeira. Depois, divida o brigadeiro em duas partes: em uma, misture o corante amarelo; na outra, o corante verde. Reserve.
Calda de caramelo
Misture o açúcar, a água e o vinagre em uma panela. Leve ao fogo médio e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, até obter uma calda com coloração caramelizada. Desligue o fogo e reserve.
Montagem
Retire cuidadosamente os cabinhos dos morangos e espete cada fruta em um palito de churrasco. Cubra metade de cada morango com cerca de 15 gramas de brigadeiro amarelo e a outra metade com a mesma quantidade de brigadeiro verde, modelando para manter o formato original da fruta.
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Em seguida, mergulhe os morangos na calda de caramelo ainda quente. Deixe esfriar, retire os palitos e recoloque os cabinhos para dar o acabamento final. O ideal é conservar os doces fora da geladeira até o momento de servir.
