Em pronunciamento técnico‑científico, o nutricionista Lucas Moraro destacou que 100 g de sardinha fornecem entre 19 e 23 g de proteína, enquanto o mesmo peso de salmão entrega cerca de 20 g e o edamame cozido 12 g, superando o ovo, que contém 6 a 7 g por unidade, fato que reforça a relevância do trio marinho‑vegetal como alternativa proteica ao alimento tradicional.
Contexto Nutricional e Evidências Científicas da Comparação Proteica
Ponto de Destaque
100 gramas de sardinha entregam entre 19 e 23 gramas de proteína, superando o ovo em até quatro vezes.
Repercussão Jurídica e Estratégias Nutricionais para o Futuro
Atenção / Ponto Crítico
Consumo excessivo de peixes gordurosos pode acarretar elevação dos níveis de mercúrio sanguíneo, configurando risco à saúde.
