Um estudo de modelação global publicado na revista Nature Health revela que a substituição do sal de cozinha comum por sal enriquecido com potássio poderia evitar 2,96 milhões de mortes, 10 milhões de novos casos de doença e 69 milhões de anos de vida ajustados por incapacidade a cada ano no mundo. A pesquisa abrangeu 193 países e foi conduzida por cientistas da Universidade de Nova Gales do Sul, na Austrália, e outras instituições internacionais.
A intervenção, baseada na redução do sódio e aumento do potássio sem alterar o sabor dos alimentos, demonstrou ser altamente eficaz. O modelo indica que a estratégia previne mais de 7 mortes por doenças cardiovasculares em pacientes com doença renal crônica para cada potencial complicação por hipercalemia, consolidando-se como uma estratégia populacional de saúde pública de baixo custo e elevado impacto. As doenças cardiovasculares continuam a ser a principal causa de morte global, e a pressão arterial elevada é o principal fator de risco modificável para ambas as patologias.