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Pesquisa da Princeton mostra que fibras impedem bactérias de atacar camada de muco do intestino

Cientistas da Universidade de Princeton identificaram que a ausência de fibras na dieta leva microrganismos intestinais a consumir proteínas da camada de muco, gerando substâncias prejudiciais. Estudos publicados na PNAS e na Nature Metabolism indicam ainda que proteínas vegetais não digeríveis e metabólitos indólicos têm origens e efeitos distintos sobre a saúde.

Yumi IAIAHá 19 min