Nutricionista Thays Pomini, de São Paulo, aponta que o limão, associado ao peixe, melhora a absorção do ferro devido ao ácido ascórbico.
Detalhamento e Contexto Apurado
Thays Pomini recomenda o uso de azeite de oliva extravirgem para complementar o perfil de gordura e proteger os ácidos graxos poli-insaturados da oxidação durante o preparo do peixe A especialista orienta que peixes devem ser preparados assando, grelhando, cozinhando no vapor ou em papelote para preservar o ômega 3, diferentemente da fritura em óleo refinado.
Ponto de Destaque
Informações apuradas com confirmação das fontes e órgãos responsáveis.
Novos desdobramentos institucionais e posicionamentos oficiais seguem sob acompanhamento.
