Nos últimos anos, bares e restaurantes têm ampliado a oferta de drinks e cervejas zero, respondendo à queda no consumo de álcool observada em diversos países. Esse movimento ocorre paralelamente ao surgimento de pratos reduzidos para usuários de medicamentos emagrecedores, que relatam menor apetite e, em muitos casos, menor desejo por bebidas alcoólicas.
Pesquisas apontam que o uso de análogos ao GLP, como Mounjaro, Wegovy e Ozempic, pode influenciar essa redução, já que cerca da metade dos pacientes em tratamento interrompe ou diminui o consumo de álcool. No Brasil, 5% dos domicílios têm pelo menos uma pessoa usando tais medicamentos, enquanto nos Estados Unidos o índice chega a 11% da população.
Além dos remédios, outros fatores explicam a tendência. As vendas de vinho caem desde 2017 no mundo, e as de bebidas alcoólicas encolhem globalmente há pelo menos três anos. Nos Estados Unidos, apenas 54% dos adultos disseram beber, o menor índice histórico da pesquisa do Instituto Gallup realizada desde 1939. Entre os formandos do ensino médio norte-americanos, o consumo no último ano caiu de 73% em 2000 para 41% em 2025.
No Brasil, o Centro de Informações sobre Saúde e Álcool indica que a proporção de adultos que não bebem subiu de 55% para 64%, enquanto o uso moderado a intenso caiu 8%. Na Europa, o percentual de jovens de 15 e 16 anos que consumiram álcool nos últimos 30 dias recuou de 55% há trinta anos para 43% atualmente.
Preços elevados por inflação e impostos também pesam na decisão de compra, mas especialistas apontam uma mudança cultural mais profunda. Estudos científicos confirmam que não existe quantidade segura de álcool e associam a substância a pelo menos sete tipos de câncer: boca, garganta, laringe, esôfago, intestino e reto, fígado e mama.
Essa percepção está mudando a opinião pública. Nos Estados Unidos, a parcela que considera o consumo moderado benéfico caiu de 22% em 2001 para 6% em 2026, enquanto os que o veem como prejudicial subiram de 27% para 51%. Na Grã-Bretanha, 33% dos usuários estão reduzindo o consumo, citando principalmente a menor vontade de beber, seguida pelo preço elevado e pela preocupação com a saúde.