Amazonas e Pará surpreendem no ranking nacional de gastronomia, com tacacá entre os imperdíveis

Um levantamento realizado pelo portal Melhores Destinos, com base em entrevista a 500 brasileiros de todas as regiões do país, posiciona o Amazonas como o terceiro estado com gastronomia mais surpreendente, segundo 19% dos entrevistados, enquanto o Pará ocupa a quarta colocação com 17%, evidenciando o reconhecimento crescente da culinária da Região Norte no imaginário nacional.

A pesquisa, conduzida com nível de confiança de 95% e margem de erro de 3,3 pontos percentuais, analisou percepções sobre culinária regional entre brasileiros acima de 18 anos com acesso à internet, permitindo identificar a tacacá como o terceiro prato mais citado nacionalmente (12%), atrás apenas do acarajé (20%) e da moqueca (13%), e destacando a forte influência indígena e ribeirinha na composição dos sabores amazônicos.

O s dados revelam que, embora Pará e Amazonas estejam entre os quatro estados com gastronomia mais surpreendente, sua culinária permanece subestimada pelo turismo de experiência, já que a Bahia lidera o ranking de estados lembrados para comer bem (24%), seguida por Minas Gerais (23%), enquanto apenas 10% dos participantes associam o Pará à alta gastronomia, sendo o único do Norte entre os dez primeiros.

A Fundação Melhores Destinos, por meio de seu fundador Leonardo Marques, ressalta que a expressiva atuação dos estados do Norte no ranking pode impulsionar novas rotas turísticas, especialmente se políticas públicas fortalecerem a valorização da identidade culinária local e infraestrutura de apoio ao setor.

Diante da classificação, órgãos como a Águas do Pará foram acionados pela Anvisa para esclarecer supostas irregularidades na cobrança por uso de poços artesianos, fato que pode agravar tensões entre regulamentação sanitária e interesses locais.