Escolher farinhas de milho menos refinadas ou integrais torna a polenta uma alternativa mais nutritiva para o café da manhã, aumentando o teor de fibras da receita.
Essas fibras auxiliam na regularidade intestinal, na consistência das fezes e na prevenção ou alívio da prisão de ventre, além de equilibrar a microbiota e proteger funções cardiovasculares e metabólicas.
O milho também fornece carboidratos, proteínas e minerais, mas especialistas indicam que o aumento de fibras deve vir acompanhado de maior ingestão de água e de uma dieta variada e nutritiva.
